Технология приготовления мучных кондитерских изделий
|
Кулинария
|
Автор: Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова
Год издания: 2007
Формат: pdf
Страниц: 320
Размер: 7,54 МБ
ISBN: 978-5-7695-4465-1
Язык: Русский
|
Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан расчет рецептур. Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика...
|
0
alex_kromvel
0
20 марта 2012
|
Скачать книгу бесплатно »
|
Питание школьника
|
Кулинария
|
Год издания: 2012
Формат: pdf
Страниц: 50
Размер: 23,9
ISBN: 978-5-367-02141-7
Язык: Русский
|
Всем известно, что в настоящее время школьная программа несёт для учащегося очень большие нагрузки.Данное практическое руководство, адресованное всем заботливым мамам и папам, бабушкам и дедушкам, подскажет и обоснует, как сделать питание своего ребёнка наиболее питательным, полезным , рациональным, доступным и...
|
0
Sniper-Forewer
0
23 марта 2012
|
Скачать книгу бесплатно »
|
Чудо-выпечка
|
Кулинария
|
Год издания: 2009
Формат: pdf
Страниц: 128
Размер: 10.1
ISBN: 978-966-2307-01-6
Язык: Русский
|
Наша книra позволит вам по-настоящему оценить преимущества домашней выпечки: пироги и пирожки. лепешки, пампушки и пышки, булочки и рулеты, роraлики, кексы, пряники, коржики и коврижки. Даже от названий веет домашним
теплом и уютом.
|
0
Sniper-Forewer
0
27 марта 2012
|
Скачать книгу бесплатно »
|
Лучшие рецепты для микроволновки, духовки и гриля
|
Кулинария
|
Год издания: 2009
Формат: djvu
Издат.: Белгород, Харьков: Клуб семейного досуга
Страниц: 340
Размер: 8,3
ISBN: 978-5-9910-0878
Язык: Русский
|
Предлагаемое широкому кругу читателей кулинарное руководство подробно расскажет о запекании.Описан самый оптимальный режим приготовления продуктов, приведены их точные соотношения для любого рецепта. Вы убедитесь, что с такими помощницами, как духовая печь, микроволновка и хлебопечка, готовить закуски,
|
0
gnatuch
0
28 марта 2012
|
Скачать книгу бесплатно »
|
|