Учебное издание написано на основании программы курса «Овощеводство» сельскохозяйственных вузов по предмету "Агрономия". В нем приведены классификация овощных культур, их происхождение, особенности роста и развития. Описаны условия произрастания овощных культур, дана технология интенсивного их возделывания в открытом и защищенном грунте применительно к конкретным почвенно-климатическим условиям Северного Казахстана. Также описаны требования к качеству продукции. Дан анализ новых овощных культур. Рассчитано на студентов сельскохозяйственных вузов, техникумов, а также специалистов овощеводческих предприятий Агропромышленного комплекса республики. (Отсутствуют стр. 100-101, 111-112, 223-230)
Содержание:
Введение.
Народнохозяйственное значение и задачи овощеводства.
Предмет и особенности овощеводства.
Пищевое значение овощей и их химический состав.
Задачи овощеводства.
Общая характеристика овощных растений.
Классификация овощных культур .
Происхождение овощных растений.
Особенности роста и развития овощных растений.
Условия произрастания овощных растений и способы их регулирования.
Тепловой режим.
Световой режим.
Воздушно-газовый режим.
Водный режим.
Пищевой режим.
Размножение овощных растений.
Размножение семенами.
Вегетативное размножение.
Защищенный грунт.
Понятие, значение и классификация сооружений защищенного грунта.
Теплицы.
Утепленный грунт.
Парники.
Выбор участка для сооружений защищенного грунта.
Обогрев сооружений защищенного грунта.
Механизация и автоматизация технологических процессов в соору жениях защищенного грунта.
Подготовительные и профилактические работы в сооружениях защи щенного грунта.
Теплично-парниковые грунты и их заменители.
Система питания растений на почвенных грунтах.
Выращивание овощных культур в гидропонных теплицах.
Система полива в защищенном грунте.
Борьба с засолением.
Культурообороты.
Особенности пчеловождения в защищенном грунте.
Выращивание рассады.
Выращивание рассады в зимних теплицах.
Выращивание рассады для открытого грунта в весенних пленочных теплицах.
Выращивание рассады в парниках и холодных рассадниках.
Общие приемы агротехники овощных культур.
Выбор участка и севообороты.
Обработка почвы.
Удобрение овощных культур.
Орошение.
Семена и посев овощных культур.
Уход и уборка урожая.
Овощи капустной группы.
Капуста белокочанная.
Краснокочанная капуста.
Цветная капуста.
Брокколи.
Савойская капуста.
Кольраби.
Брюссельская капуста.
Пекинская капуста.
Китайская капуста.
Листовая капуста.
Борьба с вредителями и болезнями капусты.
Огурцы.
Технология возделывания огурцов в открытом грунте.
Культура огурцов под рамами и пленкой.
Выращивание огурцов в зимних теплицах.
Выращивание огурцов в весенних пленочных теплицах.
Выращивание огурцов в парниках.
Семеноводство огурцов.
Борьба с вредителями и болезнями огурцов.
Пасленовые культуры.
Томаты.
Перец.
Баклажан.
Луковичные растения.
Репчатый лук.
Выращивание лука-севка.
Выращивание лука-репки из севка.
Выращивание лука-репки посевом семян.
Выращивание лука-пера в открытом грунте под пленкой.
Выращивание лука-пера в теплицах.
Выращивание лука-пера в парниках.
Порей и другие виды лука.
Семеноводство лука.
Болезни и вредители.
Чеснок.
Столовые корнеплоды.
Морковь.
Столовая свекла.
Редис.
Редька.
Петрушка.
Репа.
Брюква.
Сельдерей.
Пастернак.
Овощные бобовые. Кукуруза сахарная.
Горох.
Фасоль.
Овощные бобы.
Кукуруза сахарная, или овощная.
Зеленные и многолетние овощные культуры.
Щавель.
Хрен.
Укроп.
Салат.
Шпинат.
Бахчевые культуры.
Арбуз.
Дыни.
Тыква.
Кабачки и патиссоны.
Рекомендуемая литература
