Книга Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

Сборник лучших книг и видеоуроков на 30 DVD
Диск 1 - Программирование Диск 2 - Графика. Мультимедиа Диск 3 - Интернет и сети. База данных. Cisco. Безопасность. Хакинг Диск 4 - Microsoft Office. Web Дизайн. Разное Диск 5 - Операционные системы. Bios. Запись CD и DVD. Инженер Диск 6 - Библиотека в кармане. Учебный комплекс INTUIT. Фотография Диск 7 - Учебная литература Диск 8 - Нормативная литература Диск 9 - Мaшиностроение Диск 10 - Электроника. Электропривод. Электроснабжение Диск 11 - Строительство Диск 12 - Экономика Диск 13 - Бизнес книги & Forex Диск 14 - Видеоуроки Adobe Photoshop Диск 15 - 50 видеоуроков Digital Photographer для Photoshop	Диск 16 - Photoshop с нуля уроки в видеоформате 2008 ч.1 Диск 17 - Photoshop с нуля уроки в видеоформате 2008 ч.2 Диск 18 - Топ Секреты Фотошопа ч.1 Диск 19 - Топ Секреты Фотошопа ч.2 Диск 20 - Топ Секреты Фотошопа ч.3 Диск 21 - Топ Секреты Фотошопа ч.4 Диск 22 - Топ Секреты Фотошопа ч.5 Диск 23 - Corel. AutoCAD. Xara. Illustrator. 3D MAX Диск 24 - Photographer. Flash. Windows. Office Диск 25 - Видеоуроки и видеокурсы по Maya ч.1 Диск 26 - Видеоуроки и видеокурсы по Maya ч.2 Диск 27 - Видео редакторы Диск 28 - Web программирование Диск 29 - Программирование Диск 30 - Московская бизнес школа
— Узнать подробнее —

Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

Книги Кулинария

Автор:

Зверева Л.Ф., Немцова З.С., Волкова Н.П.

Год издания: 1983

Формат: djvu

Издат.:

Легкая и пищевая промышленность

Страниц: 416

Размер: 4.7 Мб

Язык: Русский

(голосов: 0)

Оценка:

Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

В книге рассмотрены состав и технологические свойства сырья, процессы подготовки сырья, замеса теста, способы приготовления и разделки теста, выпечки изделий, хранения хлеба. Приведены данные о нормах выхода изделий, улучшителях хлеба, дефектах и болезнях его. Даны схема технохимического контроля и метод анализа сырья и продукции.
Для учащихся техникумов пищевой промышленности.

title: <strong>Купить книгу Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства:</strong> feed_id: 3409 pattern_id: 671 limit: format: 2 book_author: Зверева Л.Ф., Немцова З.С., Волкова Н.П. book_name: Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

194

Energy555

19 июня 2009

Вы недостаточно хорошо владеете компьютером и неумеете устанавливать Windows XP, драйвера и программы?

Теперь это не проблема!

Полезный Видеокурс научит вас за 10 часов и 47 минут собирать и модернизировать свой компьютер, устанавливать все необходимые программы и пользоваться ими!

УЗНАЙТЕ ПОЛНЫЕ ПОДРОБНОСТИ О КУРСЕ >>>

Добавление комментария к книге Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

Электронная библиотека книг