Сало – универсальный, многофункциональный, экологический продукт. Его целебные и вкусовые качества были известны с незапамятных времен практически всем народам мира.
Данный сборник – первая попытка объединить в одно целое богатые знания о сале.
Откройте книгу - и вы узнаете, как солить, коптить сало, как сделать колбасу или сосиски, как приготовить молодого поросенка или кусочек пикантной свинины и многое другое.
