Книга Рыбные блюда

Рыбные блюда

Книги Кулинария

Автор:

Маслов Л.А., Бикке Р.П., Рклицкий М.В.

Год издания: 1959

Формат: djvu

Издат.:

М.: Госторгиздат

Страниц: 126

Размер: 23,04

Язык: Русский

(голосов: 0)

Оценка:

В книге описана технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок из рыбы, крабов, раков, устриц, мидий и соусов для них. Рассказано о том как должно выглядеть рабочее место повара, наличие на нем инвентаря и оборудования. Представленная библиотека издается для того, чтобы дать знания и умения повара в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.
в архиве книги вы найдете так же Рыбные блюда. Лагунов Л.Л. и др. Пищевая промышленность. 1973 г. 326 с.
Рыбные блюда. Kalatoite. Ээсти раамат. 1986 г. 34 с.


http://turbobit.net/v5f5kgbqr0zg.html http://shareflare.net/download/62840.60457e37f60aea8f8a116c286d3b/rybnbltri.rar.html

gnatuch

4 сентября 2013

Добавление комментария к книге Рыбные блюда

Электронная библиотека книг