Книга Инженерная реология
|
Инженерная реология
|
Книги Математика
|
|
Год издания: 2004
Формат: pdf
Страниц: 110
Размер: 1,09
ISBN: 5-89289-106-2
Язык: Русский
|
Всем, кому интересна РЕОЛОГИЯ.
Учебное пособие разработано в соответствии с Государственными общеобразовательными стандартами РФ и рабочими программами по дисциплинам «Инженерная реология» для студентов специальности 2711 «Технология молока и молочных продуктов» и «Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок макаронного, кондитерского и хлебопекарного производств» для специальности 2703 «Технология макаронного, кондитерского и хлебопекарного производств» для всех форм обучения.
Пособие включает в себя: конспект лекций, лабораторный практикум (для студентов дневной формы обучения, а также и для студентов заочной формы обучения, вызываемых на сессию в КемТИПП). Кроме того, для студентов заочной (дистанционной) формы облучения в пособие включен раздел 9, посвященный выбору варианта контрольной работы, а также требования к оформлению и порядку ее защиты. Задания, вынесенные в раздел 10, являются одновременно вопросами к зачету или экзамену, а также заданиями к выполнению контрольной работы студентами заочной (дистанционной) формы обучения.
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЩЕТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2. ОБЩИЕ ВОПРОСЫ РЕОМЕТРИИ ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛОВ
3. СВЯЗЬ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ
ОЦЕНКИ ПАРАМЕТРОВ КАЧЕСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
4. УПРАВЛЯЮЩАЯ РЕОЛОГИЯ
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ ПРИНЦИПОВ ИНЖЕНЕРНОЙ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЙ МЕХАНИКИ
6. РЕОМЕТРИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. РЕОМЕТРИЯ В МАКАРОННОМ, КОНДИТЕРСКОМ И ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВАХ
8. ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ
9. МЕТОДИКА ВЫБОРА ЗАДАНИЯ НА КОНТРОЛЬНУЮ РАБОТУ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
ЗАОЧНОЙ (ДИСТАНЦИОННОЙ) ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
10. ВАРИАНТЫ ЗАДАНИЙ К КОНТРОЛЬНЫМ РАБОТАМ СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОЙ (ДИСТАНЦИОННОЙ) ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
Рекомендуемая литература
|
 Pitekantrop
0
10 августа 2011
|
|
|
Добавление комментария к книге Инженерная реология
|
|
|
|
|
|
|
