Литература по проготовлению коктейлей, алкогольные рецепты

Физико-химические показатели вина и виноматериалов	Выпивка / Алкоголь
Автор: Субботин В.А., Тюрин С.Т., Валуйко Г.Г. Год издания: 1972 Формат: pdf Издат.: Пищевая промышленность Размер: 12,02 Мб Язык: Русский 0 Оценка:
В книге описаны виноград, мезга, сусло, виноградный сок, мезга и сусло при брожении, виноматериалы и тихие вина, вина, насыщенные углекислотой, коньячные спирты и коньяки, отходы виноделия, вторичные продукты виноделия, вспомогательные продукты виноделия:...
0 gol8425 0 12 мая 2011	Скачать книгу бесплатно »

Химико-технологический контроль виноделия	Выпивка / Алкоголь
Автор: Агабальянца Г.Г. Год издания: 1968 Формат: djvu Издат.: Пищевая промышленность Страниц: http: Размер: 5,09 Мб Язык: Русский 0 Оценка:
В книге впервые широко излагаются современные научные основы химико-технологического контроля всех производств винодельческой промышленности: первичного виноделия виноградных вин, выдержки и обработки их, производства игристых вин, получение виноматериалов...
0 gol8425 0 12 мая 2011	Скачать книгу бесплатно »

Избранные работы по виноделию	Выпивка / Алкоголь
Автор: Герасимов М.А. Год издания: 1955 Формат: djvu Издат.: Пищевая промышленность Страниц: 380 Размер: 6,64 Мб Язык: Русский 0 Оценка:
Книга посвящена искусству виноделия: применение сернистой кислоты во время виноделия и брожения, описаны опыты в Крыму, работы в Магараче, изучается влияние солнечного света на вино и виноматериалы, очистка и улучшение вин холодом, термическая обработка...
0 gol8425 0 12 мая 2011	Скачать книгу бесплатно »

Современные способы производства виноградных вин	Выпивка / Алкоголь
Автор: Валуйко Г.Г., Цаков Д., Кадар Д. Год издания: 1984 Формат: djvu Издат.: Легкая и пищевая промышленность Страниц: 328 Размер: 4,53 Мб Язык: Русский 0 Оценка:
Описывается современная технология и оборудование для обработки вин. Использованы результаты собственных исследований, богатейший опыт передовых предприятий каждой страны. Раскрыты особенности способов виноделия.
0 gol8425 0 15 мая 2011	Скачать книгу бесплатно »

Микробиологические основы технологии шампанизации вина	Выпивка / Алкоголь
Автор: Саришвили Н.Г., Рейтблат Б.Б. Год издания: 2000 Формат: djvu Издат.: Пищепромиздат Размер: 2,66 Мб Язык: Русский 0 Оценка:
В книге изложены микробиологические аспекты современной технологии шампанизации вина. Рассматриваются роль дрожжей и бактерий в технологических процессах, а также влияние производственных субстратов на жизнедеятельность микроорганизмов. Описаны критерии...
0 gol8425 0 15 мая 2011	Скачать книгу бесплатно »

Свари пиво Сам	Выпивка / Алкоголь
Автор: Сусло А. Год издания: 2011 Формат: doc Издат.: Интернет-издание Страниц: 34 Размер: 10 Язык: Русский 0 Оценка:
Большинство из того, что продаётся в магазинах под названием пиво, не выдерживает никакой критики, ни по качеству, ни по вкусу. А иногда хочется порадовать себя и друзей настоящим вкусным домашним пивом. Живое нефильтрованное пиво является полностью натуральным продуктом. Содержит ценнейший дрожжевой осадок и...
0 Mixalich007007 0 15 июня 2011	Скачать книгу бесплатно »

Секреты сомелье	Выпивка / Алкоголь
Автор: А.А. Попов Год издания: 2009 Формат: doc Издат.: Феникс Страниц: 344 Размер: 79,1 МБ ISBN: 978-5-222-15220-1 Язык: Русский 0 Оценка:
О профессии сомелье знают, и не знают. Скорее слышали... Перед вами книга, которая поможет разобраться в премудростях этой профессии. В ней рассказывается об истории создания и происхождении спиртных напитков, о виноделии в различных странах, дается...
0 alex_kromvel 0 19 июня 2011	Скачать книгу бесплатно »

Вино. Новая всемирная энциклопедия	Выпивка / Алкоголь
Автор: Кларк Оз Год издания: 2004 Формат: pdf Издат.: TF Страниц: 340 Размер: 124МВ ISBN: 5-699-08458-4 Язык: Русский 0 Оценка:
Очень актуальное средство, которое станет может быть полезно ценителям вина, также всем тем, кто увлекается виноделием. В книжке представлены эти сегменты, как винодельческие ареалы и их карты, видах винограда, стили вин, вкусовые данные, что главного находится на винных этикетках, что это винтаж и к каким яствам...
0 o78 0 25 июня 2011	Скачать книгу бесплатно »

Мое вино. Израиль	Выпивка / Алкоголь
Автор: Кауфман М.А. Год издания: 2003 Формат: pdf Издат.: ООО "Издательство Жигульского" Страниц: 256 Размер: 65.3 Язык: Русский 0 Оценка:
Выход книги о виноделии Израиля - настоящий подарок как для ценителей вина, так и для тех, кто интересуется историей и культурой древней земли. Российский читатель впервые познакомится с традициями производства израильского вина, узнает о его уникальных...
0 Sniper-Forewer 0 27 июля 2011	Скачать книгу бесплатно »

Домашнее вино, настойки, наливки	Выпивка / Алкоголь
Автор: Елена Семенова Год издания: 2009 Формат: pdf Издат.: Ленинградское издательство Страниц: 256 Размер: 83,81 ISBN: 978-5-9942-0253-1 Язык: Русский 0 Оценка:
С помощью этой книги вы сможете изготовить домашние вина, настойки, наливки из различных плодов и ягод. Кроме очевидной пользы для семейного бюджета и здоровья, занятие домашним виноделием поможет вам радушно встретить гостей, отметить в кругу семьи очередное...
0 Jordan637 0 29 августа 2011	Скачать книгу бесплатно »

« Вперёд 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -17 -18 -19 -20 -21 -22 -23 -24 -25 -26 -27 -28 -29 -30 -31 -32 -33 -34 -35 -36 -37 -38 -39 -40 -41 -42 -43 -44 -45 -46 -47 -48 -49 -50 -51 -52 -53 -54 -55 -56 -57 -58 -59 -60 -61 -62 -63 -64 -65 -66 -67 -68 -69 -70 -71 -72 -73 -74 -75 -76 -77 -78 -79 -80 -81 -82 -83 -84 -85 -86 -87 100 99 98 97 96 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 84 83 82 81 80 79 78 77 76 75 74 73 72 71 70 69 68 67 66 65 64 63 62 61 60 59 58 57 56 55 54 53 52 51 50 49 48 47 46 45 44 43 42 41 40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Назад »

Электронная библиотека книг

Мы Вконтакте